Мексика · Халиско · Лос-Альтос 
SSL Secured Собственную винокурню Hacienda Patrón достроили только в 2002 году, а до этого текилу для бренда, основанного в 1989-м, выпускали на чужих мощностях — Siete Leguas и El Viejito. Сегодня Reposado рождается в высокогорье Лос-Альтос, вокруг городка Атотонилко-эль-Альто в штате Халиско, где на красноватой земле вызревает голубая агава Weber.
За фирменный стиль отвечал мастер-дистиллятор Франсиско Алькарас, приглашённый ещё основателями — Джоном Полом ДеХория и Мартином Кроули. Reposado делают из 100% агавы, без добавления тростникового сахара, а затем отправляют отдыхать в дубовые бочки — отсюда и название категории (по-испански reposado значит «отдохнувший»).
Выдержка смягчает резкость молодой текилы: в бокале появляется мягкая сладость, которая тянется в послевкусии, а сам напиток остаётся заметно легче многих собратьев из того же ценового ряда. Обозреватели ставят Reposado около 87–88 баллов из ста и хвалят его за питкость, а не за плотную бочковую тяжесть.
Пить Reposado можно двумя способами. Небольшими глотками, комнатной температуры, чтобы поймать медовые и лёгкие древесные тона. Или в основе маргариты — с соком лайма и трипл-сек, где мягкая сладость текилы уравновешивает кислоту цитруса. К столу подойдут тако с говядиной, севиче из белой рыбы или запечённые с сыром начос.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Надпись «100% агава» означает, что напиток сделан только из голубой агавы. Если её нет, перед вами микста — текила, где до 49% сахаров может быть не агавовыми; такая обычно дешевле и проще. Настоящую текилу производят только в Мексике, прежде всего в штате Халиско.
Мескаль — родственник, но не то же самое: его делают из разных видов агавы и почти всегда с обжигом сердцевин в земляных печах, отсюда узнаваемая дымность. Текилу готовят на пару, поэтому она чище и мягче. Классификация по выдержке: бланко без выдержки, репосадо от двух месяцев, аньехо от года.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
