Ликер Konigstein Classic 0.5 л

Тридцать трав в одной бутылке — от шиповника и рябины до зубровки, зверобоя, аира и фиалки. Konigstein Classic собирает почти аптечный травник в плотный, согревающий бальзам с долгой горчинкой в послевкусии.

Основа — спирт класса «Люкс», но интереснее технология. Травяное сырьё проходит криообработку: холод сохраняет летучие масла, которые обычно теряются при нагреве. Затем — длительная мацерация и выдержка, благодаря чему бальзам пьётся мягко, без спиртового удара, а аромат раскрывается слоями: сначала смолистые ноты хмеля и можжевеловой родни, потом цветочная липа, ромашка и шалфей, в финале — горьковатые корни девясила и калгана.

Пить его в чистом виде стоит небольшими глотками, как дижестив после плотного ужина — особенно после дичи, гуся с яблоками или утиной грудки с вишнёвым соусом. Со льдом раскрывается анис и иван-чай, появляется освежающая прохлада.

Главный гастрономический трюк — ложка в чёрный кофе эспрессо или в крепкий чай с чабрецом. Травяная горечь подхватывает обжарку зерна, а сладость берёзовых почек уравновешивает танины. В коктейлях работает как биттер-замена: пара дэшей вытягивает травяной характер из джин-тоника или вермута со льдом.

Подача — в небольшой стопке при 8-10 градусах. После морозилки вкус собирается плотнее, послевкусие тянется дольше, а травяная сложность читается яснее, чем при комнатной температуре.