Ликер Luxardo, Limoncello 0.75 л

В 1821 году Джироламо Лускардо и его жена Мария Каневари основали ликёрное производство в городе Зара — тогда это была Австро-Венгрия, сегодня хорватский Задар. После Второй мировой семья потеряла завод, но не сдалась: в 1947 году Luxardo возродился в Торрелья-ди-Падова, в самом сердце Венето. Шесть поколений, более двухсот лет — и ни одного года без продукции.

Luxardo знают прежде всего по легендарному Maraschino и мараскиновой вишне, без которой не обходится ни один серьёзный бар. Но Limoncello в их линейке — вещь особенная. Для него берут лимоны сорта Сфузато Амальфитано с побережья Амальфи: у этих плодов необычайно толстая, маслянистая цедра, буквально пропитанная эфирными маслами. Цедру настаивают на спирте методом мацерации — без нагрева, чтобы сохранить всю свежесть и яркость цитрусовых нот. Жёлтый цвет — натуральный, никаких красителей.

Во вкусе Luxardo Limoncello — плотный, обволакивающий лимон с лёгкой горчинкой цедры и чистым, долгим финишем. Текстура густая, почти сиропистая, но без приторности: сладость аккуратно уравновешена цитрусовой свежестью. Это ликёр, который напоминает, почему лимончелло стал вторым по популярности ликёром Италии после Campari.

Главное правило — подавать ледяным. Храните бутылку в морозилке и разливайте при температуре от –15 до –5 °C в маленькие рюмки или ликёрные бокалы. Классика жанра — дижестив после плотного обеда. Но Luxardo Limoncello отлично работает и в коктейлях: Limoncello Spritz, Lemon Drop Martini, Limoncello Collins. А если хочется десерта — попробуйте плеснуть немного в панна котту или подать к рикотте со свежими фруктами.