Ликер The Bitter Truth, Chocolate Bitters 0.2 л

В начале 2000-х два мюнхенских бармена — Стефан Берг и Александр Хаук — обнаружили, что великая культура коктейльных биттеров, процветавшая в XIX веке, почти мертва. Полки баров опустели, рецептуры забыты. В 2006 году они основали The Bitter Truth и буквально запустили «биттер-ренессанс», вернув барной индустрии десятки утраченных вкусов. Сегодня бренд — многократный победитель Tales of the Cocktail Spirited Awards и один из главных авторитетов в мире биттеров.

Chocolate Bitters — это не ликёр и не напиток для бокала. Это концентрированная эссенция, построенная на мацерации натуральных какао-бобов и пряностей в нейтральном спирте. Никаких искусственных ароматизаторов — только чистое сырьё и историческая рецептура, адаптированная под современные стандарты. Два-четыре даша способны изменить характер коктейля до неузнаваемости.

В аромате — интенсивное какао и тёмный шоколад с мягкими тонами ванили и тёплых специй. Во вкусе раскрываются обжаренные какао-бобы, едва уловимая сладость и пряная горечь, которая тянется долгим, согревающим финишем. Текстура плотная и насыщенная — каждая капля работает.

Chocolate Bitters превращает обычный Old Fashioned на бурбоне в шоколадную версию, добавляет глубину Espresso Martini, даёт неожиданный акцент в Manhattan или Negroni. Отлично сочетается с ржаным виски, тёмным ромом и коньяком. А за пределами бара — пара дашей в кофе, горячий шоколад или тесто для брауни. Хранится при комнатной температуре практически бесконечно.