Ликерное вино Коллекционное вино Мадера Массандра, в подарочной коробке 1983, 0.7 л

Пять лет под открытым крымским солнцем — столько эта мадера провела в дубовых бутах на мадерной площадке, теряя за время выдержки около 40% объёма. Ровно поэтому крымскую мадеру называют «дважды рождённой солнцем»: сначала виноград наливается им на лозе, потом вино дозревает под ним же в бочке.

Урожай собран в 1983 году, а бутылки до розлива десятилетиями лежали в исторических подвалах Массандры под Ялтой. За плечами марки — десять золотых и пять серебряных медалей международных конкурсов, так что перед нами не случайная находка, а вино с послужным списком.

Ассамбляж собран из трёх мадерных сортов — Серсиаль, Альбильо и Вердельо. При нагреве с доступом воздуха в вине запускается реакция Майяра: сахара и аминокислоты вступают в реакцию, и напиток набирает янтарный тон и карамельные оттенки в букете. Отсюда узнаваемый профиль — мускатные ноты, жжёный сахар, лёгкая ореховая горчинка и намёк на сухофрукты.

Цвет уходит от светлого золота к тёмно-золотистому, с той самой «солнечной искрой» на свету. Текстура плотная и маслянистая, вкус при этом остаётся живым и активным, а долгое послевкусие держит карамель и выдержку.

Подавайте слегка охлаждённой к выдержанным твёрдым сырам вроде пармезана, к грецким орехам и миндалю, к тёмному шоколаду от 70% какао или просто к чашке крепкого кофе в конце ужина. Подарочная коробка делает бутылку 1983 года уместным подношением к круглой дате.