Коньяк Mauxion Selection, Fins Bois, wooden box 1989 0.7 л

Семья Мокьон гонит эау-де-ви с 1743 года, а корни рода в шарантской деревне Улет уходят ещё на полтора века глубже — к 1575-му. За тринадцать поколений имение ни разу не ушло из рук семьи, и сегодня Mauxion Selection делает то, на что мало кто решается: разливает коньяки по отдельным крю, не смешивая их между собой.

Этот коньяк целиком происходит из крю Fins Bois — участка, который ценители часто обходят вниманием в пользу громких Grande Champagne. Зря: именно Fins Bois даёт ту самую узнаваемую ноту только что отжатого виноградного сока, мягкую и сочную. Сырьём служит уньи блан — основной белый сорт Шаранта, из которого здесь не делают ничего лишнего.

Главная особенность дома — розлив в бочковой крепости, без редукции. Спирт не разбавляют водой и не выравнивают ассамбляжем из разных бочек, поэтому в бокал попадает ровно то, что десятилетиями набирала древесина: концентрированный, неприглаженный характер одной партии. Выдержка проходит в дубе.

Линейка Fins Bois у Мокьона держит высокую планку — родственный полувековой розлив получил у дегустаторов средний балл 93 из 100. К такому коньяку просится тёмный шоколад с высоким содержанием какао, обжаренный фундук или выдержанный твёрдый сыр — без сладких десертов, которые перебьют виноградную сердцевину вкуса.