Коньяк Mauxion Selection, Bois Ordinaires 89, wooden box 1989 0.7 л

В 1989 году, когда Жан-Филипп Бержье только заступил на пост мастера погребов дома Mauxion, в маленьком медном перегонном кубе был получен дистиллят, которому предстояло провести больше тридцати лет в бочке. Этот коньяк — из одной-единственной бочки, разлитый в бочковой крепости, без добавок и без холодной фильтрации. Чистый отпечаток времени и терруара.

Семья Моксьон ведёт свою историю с 1575 года — от деревни Улетт в самом сердце коньячного края. Дом знаменит тем, что выпускает коньяки со всех шести крю региона, включая самые редкие. Философия Mauxion — никакого вмешательства: бочковая крепость, натуральный цвет, максимальная честность перед напитком.

Bois Ordinaires — крю на крайнем западе коньячного региона, который часто недооценивают. Между тем именно этот терруар способен раскрывать неожиданный ароматический потенциал, если за дело берётся терпеливый мастер. Бочка вызревала в температурно-умеренном погребе в Эшийе, неподалёку от Рошфора, где атлантический климат мягко вёл свою работу десятилетиями.

Во вкусе — липкий инжир, перец, землистая корица и имбирь, а финиш уводит в долгое послевкусие с нотами травяного мёда. При всей зрелости коньяк сохраняет свежесть и сложность — редкое сочетание для о-де-ви с такой выдержкой. Подавайте комнатной температуры в тюльпановидном бокале, дав напитку подышать пять-десять минут. После розлива коньяк стабилен и может храниться неограниченно.