Мескаль Burrito Fiestero Joven Cenizo 0.75 л

Название «Burrito Fiestero» — это не про лепёшку с начинкой. Burro — ослик, верный спутник мескальщиков Дуранго, который веками таскал агаву с горных склонов к винокурне. Символ упрямства и традиции, ставший лицом бренда. А за каждую произведённую бутылку компания высаживает одну агаву cenizo — в десять раз больше, чем использует для производства.

Мескалеро Хуан Конде из Сан-Николас, Дуранго, делает этот мескаль ремесленным методом категории Artesanal. Агава Cenizo (Agave durangensis) — дикорастущий эндемик горного севера Мексики. Дуранго — один из старейших мескальных регионов, но куда менее раскрученный, чем Оахака. Северные мескали отличаются от южных: здесь меньше агрессивного дыма, больше сливочности и фруктовых тонов.

В аромате Burrito Fiestero Joven Cenizo — деликатная дымность углей костра и неожиданные сырные ноты, напоминающие швейцарский сыр. Во вкусе раскрываются тропические фрукты, печёная агава, ириска и лёгкая перечная пряность. Текстура гладкая, сливочная, а финиш — один из самых мягких среди мескалей из cenizo: долгое дымное послевкусие без резкости.

Подавать при комнатной температуре, пить не спеша. Хорошо работает в паре с грейпфрутом — горечь цитруса подчёркивает сладковатые и копчёные ноты мескаля. Это Joven, без выдержки, поэтому долго хранить смысла нет — открывайте и наслаждайтесь.