Настойка Villa di Frutti Botanica Lemon 0.5 л

Вся ароматика лимона живёт в тонком жёлтом слое цедры — глубже начинается белая подкорка, которая даёт только горечь. Сладкие лимонные настойки вроде Villa di Frutti Botanica Lemon строятся именно на цедре: спиртованный настой корки выдерживают несколько суток, потом купажируют с сахарным сиропом и фильтруют. Отсюда чистый жёлтый тон в бокале без мути и осадка.

В аромате читается свежий срез лимона, лимонная карамель и лёгкий травяной подтон, который линейка Botanica берёт от растительных добавок. Во вкусе сладость идёт первой и сразу подхватывается цитрусовой кислинкой — она держит напиток в тонусе и не даёт ему стать приторным. Финиш короткий, тёплый, с цедровой горчинкой на самом конце, которая работает как точка в предложении.

Подавать стоит охлаждённой до 8-10 градусов, в маленькой рюмке или в олд-фешен со льдом — на холоде сахар отступает, цитрус выходит вперёд. Из десертов лучше всего идут сырники со сметаной, лимонный тарт с меренгой, чизкейк, панна-кота и яблочная шарлотка; из простых закусок — свежий козий сыр и грецкий орех с мёдом.

В баре настойку удобно использовать как готовую цитрусовую базу: долить тоником и добавить веточку тимьяна, смешать с игристым для домашнего спритца или влить пару ложек в чёрный чай со льдом.