Настойка Villa di Frutti Botanica Apple and Prickly Pear 0.5 л

Опунция — плод колючего кактуса, который в русской настойке встречается примерно никогда. Серия Botanica ставит его в пару с яблоком, и получается разговор двух непохожих характеров: тропическая мякоть с ленивой сладостью против кислой хрусткой основы, знакомой с детства.

В бокале — прозрачный жёлтый тон, ближе к мякоти спелой дыни. В аромате первым выходит яблоко: зелёная кожица, сидровая свежесть, немного цветочной пыльцы. Следом появляется опунция — узнаваемая нота на стыке арбуза, груши и той самой сладковатой жевательной резинки, с травянистым кактусовым фоном, который не даёт запаху уйти в кондитерскую приторность.

Вкус десертный, плотный, но кислотность яблока держит сахар в узде и не даёт напитку залипнуть на языке. Спирт спрятан за фруктовой мякотью — на 20% настойка пьётся заметно мягче, чем ожидаешь. Послевкусие долгое, с лёгкой горчинкой цедры на самом финише.

Подавать стоит холодной, 8-10 °C, в небольшом тюльпановидном бокале — на тепле сладость выходит вперёд и глушит кактусовую линию. Хороша со льдом и веточкой мяты, а с тоником и долькой лайма из неё выходит летний лонг-дринк. К столу — козий сыр с мёдом, чизкейк, тарт татен, свежая моцарелла с персиком.