Настойка Три старика Кедровая, настойка горькая 0.5 л

Кедровый орех созревает в шишке сибирской сосны от двенадцати до пятнадцати месяцев — и именно эта неторопливость даёт настою ту самую смолистую глубину, ради которой горькие настойки на кедре делают в России уже не одно столетие. «Три старика» Кедровая собирает вокруг ореха целую аптеку: спиртованные настои зверобоя, сосновых почек и шиповника, натуральный мёд и сахарный сироп. В бутылке темно-янтарная жидкость с красноватым отблеском, на дне — россыпь цельных орешков, которые продолжают отдавать масло уже после розлива.

За напитком стоит нижегородский завод «Сордис». Площадка работает с 1970 года: тогда в Горьком запустили крупный винодельческий завод по решению Совмина СССР, и первой с конвейера сошла бутылка десертного вина «Южная ночь». В 2004 году производство возродили под маркой Sordis, поставили немецкие и итальянские линии и взялись за водочно-ликёрный ассортимент. «Три старика» Кедровая в этой линейке — один из самых титулованных продуктов: трижды золото дегустационного конкурса «Продэкспо».

В аромате первым считывается тёплый кедровый орех, за ним идут восковые медовые ноты и сухой травяной фон от зверобоя и почек сосны. Во вкусе мёд и сахарный сироп держат горечь в узде: настойка получается плотная, маслянистая, с долгим смолистым послевкусием и лёгкой терпкостью шиповника на финише.

Подавать стоит охлаждённой до 8–10 градусов в небольших стопках — так кедровое масло остаётся собранным, а аромат раскрывается постепенно. К столу просятся солёное сало с чёрным хлебом, копчёные рёбра, запечённый в духовке гусь с яблоками, грузди со сметаной. На десерт — мёд в сотах, кедровые орехи в шоколаде, тёплый медовик.

Из этой настойки получается и неплохая база для зимних коктейлей: ложка в горячий чай с лимоном и имбирём превращается в домашний грог, а в смеси с яблочным сидром и палочкой корицы — в безалкогольно выглядящий, но крепкий вечерний пунш для дачной веранды.