Коньяк Park Borderies Mizunara, gift set with glass 0.7 л

Шесть месяцев в бочках из японского дуба мизунара — редчайшей породы, которую обычно используют мастера японского виски, — превращают коньяк Бордери в гибрид двух культур, способный примирить ценителей Cognac и любителей Yamazaki за одним столом.

Дом Tessendier ведёт историю с 1862 года, когда учитель математики Гастон Тессендье купил поместье «le Buisson» в деревне Жаврезак. Из примерно 4000 гектаров всего крю Бордери семье принадлежат 30 — на этих глинисто-известковых почвах вызревают ореховые и цветочные о-де-ви, за которые субрегион ценят больше остальных.

Технология выдержки разработана братьями Жеромом и Лилианом Тессендье специально под мизунару: первые десять месяцев спирт проводит в свежих бочках французского дуба, затем переезжает в использованные бочки для основной фазы, и только в финале — шесть месяцев в свежих японских бочках. Мизунара отдаёт ароматы медленно, поэтому каждый месяц контакта здесь на счету: дерево вносит сандал, кокос и тонкую сладкую пряность, не перебивая фруктовую основу.

В аромате — свежий абрикос, спелый инжир и цветение белого перца, во вкусе разворачиваются ваниль, лимонная цедра, корица и гвоздика, а длинное послевкусие удерживает оттенки вишни и липового мёда. Подавайте в широком бокале, который входит в подарочный набор, к утке с вишнёвым соусом, унаги, выдержанному комте или тёмному шоколаду с морской солью и орехами пекан.