Просекко 47 Anno Domini, Diamante Prosecco DOC Extra Brut Bio Millesimato 0.75 л 2023

47 Anno Domini, "Diamante" Prosecco DOC Extra Brut Bio Millesimato, 2023 — это веганское Просекко высокого уровня, произведённое в Венето (Тревизо). Купаж состоит преимущественно из винограда сорта Глера (85–100%) с добавлением белых сортов, типичных для региона. Ягоды собирают вручную, после чего они поступают на винодельню.

Первичная ферментация проводится с контролем температуры, чтобы сохранить свежие ароматы и природные особенности сортов. После неё вино подвергается нескольким этапам переливов (3–4 раза), что обеспечивает его чистоту и прозрачность. Вторичная ферментация проходит в автоклавах по методу Шарма, в результате чего вино достигает уровня алкоголя 11% об., а остаточная сахаристость поддерживается на уровне около 2 г/л. Это позволяет получить крайне сухой стиль — Extra Brut — с освежающей кислотностью и ярким, чистым вкусовым профилем.

Необычное имя — 47 Anno Domini — винодельня получила благодаря 47 году нашей эры ("47 A.D." в переводе с латыни означает "47 год после Рождества Христова"). Император Клавдий в этот год завершил строительство одной из важнейших магистралей Древнего Рима, которая получила название Клавдия Августа (Claudia Augusta). В нынешнее время 25 гектаров виноградников компании находятся по обе стороны от исторической дороги, проходящей через всю винодельню.

Винодельня 47 Анно Домини удачно расположилась всего в нескольких километрах от адриатического побережья и очень близко к историческому центру Тревизо, на территории, предназначенной для производства "Вин Пьяве". В границах современного винодельческого завода 47 Anno Domini регулярно проводятся культурные мероприятия и художественные представления. Винный бутик, находящийся на территории винодельни, предлагает тематические экскурсии и дегустации, на которых посетители знакомятся с винодельческим искусством.

Компания Томбакко была основана в начале XX века как сельскохозяйственная для выращивания фруктов. С момента создания все усилия были сосредоточены на том, чтобы производить продукты высочайшего качества. Философия Томбакко всегда основывалась на любви к земле и традициям. В 1919 году компания Томбакко начала работу в секторе виноградарства, создав Vinicola Tombacco и начав выращивать виноград и перерабатывать его, а затем и производить вина.

Vinicola Tombacco расположена в Требазелеге, маленьком городке недалеко от Падуи, Тревизо и Венеции. Виноградники раскинулись в центре области Тривенето. Эта удивительная территория, хотя и находится очень близко к морю, защищена от ветра горными пространствами и богата реками. В таких условиях лозы дают щедрые урожаи, а вина получаются насыщенными и особенно изысканными.