Ром Bristol Classic Rum, Fine Cuban Rum, 2003, gift tube 0.7 л

Этот ром провёл молодость под карибским солнцем, а зрелость — в прохладных погребах Бристоля. Именно так работает метод «early landed»: независимый боттлер Bristol Spirits с 1973 года завозит молодые карибские дистилляты в Англию и даёт им дозревать при умеренной температуре и влажности — условиях, которые замедляют испарение и формируют иной профиль, чем даёт тропическая выдержка. Урожай 2003 года прошёл семь лет в дубовых бочках, прежде чем оказаться в погребах на берегу Эйвона.

Куба дала напитку основу из патоки — традиционного сырья кубинского рома. Перегонка и первичная выдержка проходили на острове, после чего дистиллят отправился в Великобританию для финальной доводки. Результат — аромат апельсинового мармелада и свежей клубники, за которыми идут сахарная пудра и масло. На вкус: маршиновые вишни, ваниль, ирисочная сладость, мягкая малиновая кислинка. Текстура бархатистая, послевкусие протяжённое.

На Rum Ratings этот релиз получил 8,0 из 10. Рецензенты выделяют его фруктовость и мягкость — характеристики, которые делают ром понятным даже для тех, кто только начинает знакомиться с категорией, но дают достаточно сложности, чтобы удержать внимание знатока.

К столу ром раскрывается с тёмным шоколадом от 70% какао или крем-брюле: карамельные ноты в десерте резонируют с ирисочным тоном напитка. Также подходит к выдержанному сигарному табаку — кубинская основа и британская выдержка создают классическую пару.