Ром El Ron Prohibido, Reserva 22, wooden box 0.7 л

В XVI веке испанская корона запретила производство рома в Мексике — он слишком успешно конкурировал с винами и бренди метрополии. El Ron Prohibido, «запретный ром», назван в честь того самого указа. Reserva 22 — вершина линейки бренда, где цифра 22 означает возраст старейших спиртов в системе солеры, а не прямую выдержку. Разница принципиальна: солера — это каскад бочек, где молодые спирты годами перемешиваются со зрелыми, набирая сложность, которую невозможно получить классическим методом.

Производит этот ром компания CIMSA из Халиско — штата, который весь мир знает благодаря текиле, но никак не рому. Главная фишка El Ron Prohibido — выдержка в бочках из-под мексиканского изюмного вина (vino de pasas). Именно эти бочки, наряду с хересными и бурбоновыми, дают рому тот самый «запретный» характер: густую сухофруктовую сладость, которая отсылает к колониальному напитку, так напугавшему испанских торговцев.

Reserva 22 — ром цвета красного дерева с маслянистой, бархатистой текстурой. В аромате — чернослив, финик, тёмный шоколад и кофе, а во вкусе к ним добавляются карамелизированный сахар, гвоздика, корица и лёгкая ореховая горчинка. Финиш долгий, тёплый, с уходящими нотами какао и дубовой пряности.

Пить Reserva 22 стоит в чистом виде, из снифтера или коньячного бокала, при комнатной температуре 18–22 °C. Коктейли здесь неуместны — ром слишком сложный и самодостаточный. Идеальная компания: плитка горького шоколада, тирамису, выдержанный сыр или десерт с сухофруктами. Деревянная подарочная коробка делает Reserva 22 готовым подарком для тех, кто ценит крепкие спиртные напитки с историей.