Ром El Ron Prohibido, Reserva 12 Years Old 0.75 л

Испанская корона запрещала этот ром — и не зря переживала. В XVIII веке, при короле Филиппе V, мексиканский «Chinguirito» оказался вне закона: корона защищала своих производителей от дешёвого колониального конкурента. El Ron Prohibido, «Запретный ром», носит эту историю прямо в названии.

Делают его на дистиллерии в городе Пенхамо, штат Гуанахуато, в самом центре Мексики. Сырьё — не патока, а свежий тростниковый сок. После колонной дистилляции ром доводят по системе солера — той самой, по которой выдерживают херес: молодые партии постепенно смешиваются со старыми, а купаж набирает глубину год за годом.

Секрет характера — в бочках. Их берут из-под хереса и сладких вин, и именно они дают этому рому фирменный горько-сладкий профиль. Текстура плотная, почти маслянистая, во вкусе — сухофрукты, а финиш тянется долго и меняется по ходу.

На портале Rum Ratings у релиза средняя оценка около 6,5 из 10 и позиция примерно #6651 из 13121 — дегустаторы спорят: одни хвалят «взрыв вкусов» и сложное послевкусие, другие придираются к сладости. Проверьте сами — с тёмным шоколадом, плотными десертами и хорошей сигарой.