Ром Takamaka Le Clos Ex Palo Cortado, gift box 0.5 л

На острове Маэ, в стенах восстановленной усадьбы XVIII века, винокурня Takamaka гонит ром из сейшельского сахарного тростника — это первый и до сих пор единственный коммерческий ромовый завод архипелага, основанный братьями д'Оффе в 2002 году. Серия Le Clos — это розливы из единственной бочки (single cask) с нумерованными бутылками, и версия Ex Palo Cortado проходит двойное созревание: сперва французский дуб, затем выдержка в редкой хересной бочке Palo Cortado.

Эта бочка прожила долгую жизнь до встречи с ромом. В ней сначала вызревал шотландский односолодовый виски, а после — херес Palo Cortado, тот самый андалузский стиль на стыке амонтильядо и олоросо. Каждый слой оставил свой след: от виски достаются дымчато-зерновые тона, от хереса — ореховая сухость и тёмные сухофрукты.

Разлит ром в бочковой крепости — без капли воды, как он вышел из дуба, поэтому характер плотный и пряный. В аромате — поджаренный хлеб, спелый ананас и грейпфрут, цветочные ноты. Во вкусе разворачиваются марципан и грецкий орех, курага, анис и апельсиновый цвет, а долгое деликатное послевкусие оставляет сладковатый хересный отголосок.

Пить такой ром стоит соло, маленькими глотками, давая каждой ноте проявиться. Если крепость кажется резкой, добавьте каплю воды — она приоткроет фруктовые и ореховые слои, не приглушая их. Для пары подойдут сухофрукты, тёмный шоколад, выдержанные орехи или хорошая сигара.

Бутылка едет в подарочной коробке — формат, который подойдёт и коллекционеру сейшельского рома, и тому, кто впервые знакомится с этим уголком ромового мира. Нумерованный single cask из далёких тропиков — повод, который не нуждается в особом случае.