Виски Sakurao, Single Malt, gift box 0.7 л

В 1920 году компания Chugoku Jozo из Хиросимы получила лицензию на дистилляцию виски — почти немыслимый шаг для Японии той эпохи, когда в стране ещё не было ни собственных солодовен, ни бондарей. Спустя сто лет наследник той лицензии, дистиллерия Sakurao, выпускает этот односолодовый виски — и средний балл 82/100 на Whiskybase по 76 отзывам подтверждает, что столетний опыт не ушёл в историю.

Дистиллерия стоит в городе Хацукаити на берегу Внутреннего Японского моря, в нескольких километрах от острова Миядзима. Морской воздух и мягкий климат Сето определяют характер выдержки: виски набирает плотность без агрессии, свойственной континентальным хайлендским стилям.

В аромате первым поднимается апельсиновая цедра на солодовой подложке, за ней идёт лёгкая ваниль. Во вкусе цитрус возвращается и раскрывается в мандариновый тон с намёком на кокосовую стружку и медовую сладость. Финал короткий, чистый, с сухим солодовым отголоском — типичная японская сдержанность без дымных акцентов.

История бренда не ограничивается виски: с 1938 по 1989 год компания уже выпускала солодовые спирты, а в 1960-е первой в Японии разлила сакэ в картонную упаковку. Нынешняя линейка — результат перезапуска 2017–2018 годов, когда к 100-летию построили новое производство с открытым для публики Visitor Center.

Подавайте при 18–20 °C в тюльпановидном бокале или стакане рокс без льда. К виски подойдут выдержанный сыр Комтэ, тёмный шоколад с апельсиновой цедрой, запечённая утиная грудка с вишнёвым соусом или классический десерт крем-брюле, где ваниль во вкусе виски перекликается с карамельной корочкой.