Ром Samaroli, Trinidad Carnival, bottled in 2023, gift box 0.7 л

В этой бутылке встретились два урожая: ром 2009 года, пять лет дозревавший в бочках из-под бурбона, и ром 2006-го, семь лет проведший в бочке из-под рома. Итальянский дом Samaroli свёл их вместе и разлил в 2023 году тиражом всего 678 бутылок.

Samaroli — имя из мира независимых боттлеров. Сильвано Самароли открыл свою фирму в Риме в 1968 году и стал первым, кто начал разливать виски под собственной маркой за пределами Британии. Со временем дом взялся и за ром, выбирая партии с карибских винокурен и доводя их по-своему. Trinidad Carnival продолжает эту линию: спирт привезён с острова Тринидад, а характер ему задала итальянская школа отбора бочек.

В аромате первыми идут ваниль и выделанная кожа, за ними проступает древесность и нота, которую сам производитель сравнивает с прохладой подлеска. Во вкусе чувствуется молодой тринидадский нрав с мятным холодком; крепость в 50% встроена ровно, без спиртовых углов, а послевкусие держится умеренно долго. По строю напиток ближе к выдержанному виски, чем к сладким ромам.

Подавайте его без спешки, в широком бокале и комнатной температуры — так раскрывается ванильно-кожаный слой. Кубик льда смягчит крепость, если хочется более лёгкого глотка. Это ром для медленного вечера и неторопливого разговора, а не для коктейльной суеты.