Игристое вино Baptiste Cousin, Puppet Nat VdF 0.75 л

Name: Игристое вино Baptiste Cousin, Puppet Nat VdF 0.75 л
Brand: Baptiste Cousin
SKU: 539580
Price: 7470 RUB
Availability: PreOrder

Баптист Кузен, Паппет Нат

Франция · Долина Луары

розовое·брют·12%

Все характеристики

Подборки

Шампанское Baptiste Cousin Французское шампанское

Артикул 539580

7 470₽

Оригинал · Оплата при получении

Под заказ с 23.10 в 2 магазинах

SSL Secured

О товаре

Виноградник, с которого собран этот Каберне Фран, обрабатывают лошадью — вспашкой в хозяйстве Le Batossay занимается Гаэль Кузен, жена винодела. Батист Кузен — четвёртое поколение семьи в анжуйской деревне Мартинье-Бриан и сын Оливье Кузена, одной из ключевых фигур французского натурального виноделия. Собственные вина Батист выпускает с 2012 года, когда принял от отца 4,5 гектара лоз.

Земля разбита на три участка среди фруктовых садов и леса, почвы перемешаны: кварц, сланец, суглинок, глина и известняк. Виноградник давно в семье, и большая часть лоз никогда не видела химии — хозяйство сертифицировано как органическое, а в работе используют биодинамические препараты. Винодельню Батист построил сам, перестроив полуразрушенную ферму XVII века Château de Boisairault, где когда-то сушили табак.

Puppet Nat сделан по методу ancestrale: вино разливают по бутылкам до того, как первое брожение закончится, и пузырь рождается прямо внутри, без добавления сахара и дрожжей. Отсюда живая, чуть неровная перляжная игра вместо ровной шампанской пены.

В аромате — чёрная смородина, гранат и малина, следом лёгкая пряность. Во вкусе свежесть, мелкий природный пузырёк и намёк на сладость, который тут же уравновешивается перечной ноткой. Первые минуты после открытия вино ведёт себя дерзко и шумно, но спустя час успокаивается и раскрывается ягодами. Подавайте охлаждённым к утиному паштету, козьему сыру, тартару из тунца или просто как аперитив на террасе.

Отзывы покупателей

Нет отзывов

Здесь появятся отзывы

Будьте первым, кто оценит этот товар.

Характеристики

Все характеристики

Регион

Франция, Долина Луары

Цвет

розовое

Сахар

брют Сухое, сладости почти нет

Тип

игристое вино

Объем

0.75 л

Крепость

12%

Виноград

Каберне Фран

О бренде

Baptiste Cousin

Все товары бренда

О регионе

Долина Луары

Франция

Мюскаде, Вувре, Шинон, Сансер, Пуйи-Фюме — около семидесяти апелласьонов AOC вдоль реки. Сорта меняются с востока на запад: совиньон блан, шенен блан, каберне фран. Стили — от сухих белых до красных и игристых креман.

Товары региона

Где купить

Наличие в винотеках Москвы

С 23.10 в 2 магазинах

Бронь держим 48 часов · готовим к выдаче за 1 час

Вопросы и ответы

Частые вопросы

Шампанское — игристое вино из французской Шампани. Любое шампанское игристое, но не любое игристое — шампанское.

Метод тот же, классический. Креман делают в других регионах Франции из своих сортов, и стоит он обычно дешевле.

Сахаром. В брюте до 12 граммов на литр, вкус сухой. В полусладком сахара заметно больше, вкус мягкий.

День-два в холодильнике под пробкой-зажимом, пузырьков со временем станет меньше.

Прежде всего местом и правилами. Шампанским может называться только игристое из региона Шампань — это защищённое наименование, и всё остальное, даже сделанное точно так же, носит другое имя.

Креманы — игристые из других французских регионов: Эльзаса, Бургундии, Луары, Бордо. Делают их по той же классической технологии и часто из тех же сортов, но земля и климат другие, а требования мягче — отсюда более доступная цена. Есть ещё категория vin mousseux, где правила совсем свободные. Для повседневного стола креман нередко разумнее шампанского, а разницу в бокале уловит не каждый.

Нет, цвет и сладость не связаны. Уровень сахара у розового такой же, как у белого, и определяется надписью на этикетке: брют, экстра-сухое, полусухое. Ощущение сладости часто возникает из-за аромата — красная ягода в носу читается как «сладкое», хотя во вкусе вино может быть совершенно сухим.

Что действительно отличается — характер. У розового игристого больше ягодного тона: земляника, малина, красная смородина, иногда лёгкая танинная текстура, которой у белого нет. За счёт этого оно лучше держится рядом с плотной едой, тогда как белое чаще берут как аперитив.

У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.

Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.

Почему нам доверяют?