Bestheim, Cremant d'Alsace AOC Brut Rose 0.75 л
О товаре
Crémant d'Alsace получил своё защищённое наименование в 1976 году — и с тех пор эльзасские виноделы делают игристые по тому же методу, что и в Шампани: вторичное брожение прямо в бутылке, выдержка на осадке не менее девяти месяцев, мелкий стойкий пузырёк. Bestheim Brut Rosé — это именно такое вино: не попытка «сделать как в Шампани», а полноправный представитель традиционного метода с собственным эльзасским характером.
Bestheim — кооператив, появившийся в 2003 году из слияния двух старейших эльзасских объединений: Bennwihr (1946) и Westhalten (1955). Сегодня это около 230 виноградарей и свыше 800 гектаров на мозаике почв — гранит, известняк, лёсс, песчаник. Масштаб кооперативный, но ставка — на терруарность и стабильное качество.
Розе сделано на основе Пино Нуар — единственного красного сорта Эльзаса. Здесь, под защитой Вогезских гор, в одном из самых сухих регионов Франции, он даёт не мощь, а деликатность: клубника, малина, чуть пиона — и лёгкий кремовый штрих от выдержки на осадке. Вино купажное (NV), что означает стабильный характер из года в год без сюрпризов.
Подавать охлаждённым до 6–8 °C. Отлично открывает стол в качестве аперитива, дружит с устрицами, тартаром из лосося, креветками и мягкими сырами. Пить молодым — в течение 1–3 лет.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Прежде всего местом и правилами. Шампанским может называться только игристое из региона Шампань — это защищённое наименование, и всё остальное, даже сделанное точно так же, носит другое имя.
Креманы — игристые из других французских регионов: Эльзаса, Бургундии, Луары, Бордо. Делают их по той же классической технологии и часто из тех же сортов, но земля и климат другие, а требования мягче — отсюда более доступная цена. Есть ещё категория vin mousseux, где правила совсем свободные. Для повседневного стола креман нередко разумнее шампанского, а разницу в бокале уловит не каждый.
Нет, цвет и сладость не связаны. Уровень сахара у розового такой же, как у белого, и определяется надписью на этикетке: брют, экстра-сухое, полусухое. Ощущение сладости часто возникает из-за аромата — красная ягода в носу читается как «сладкое», хотя во вкусе вино может быть совершенно сухим.
Что действительно отличается — характер. У розового игристого больше ягодного тона: земляника, малина, красная смородина, иногда лёгкая танинная текстура, которой у белого нет. За счёт этого оно лучше держится рядом с плотной едой, тогда как белое чаще берут как аперитив.
У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.
Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
В цифрах
С этим шампанским часто берут
Что из этого приготовить
Вы недавно смотрели
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.