Сидр L'Authentique Pear 0.33 л

В 1953 году двенадцать фермеров из долины Ранс скинулись на общий пресс — не от хорошей жизни: сидр тогда пили всё меньше, а имя «сидр из Плёдиана» вовсю трепали перекупщики, разливая под ним что попало. Так появился кооператив Les Celliers Associés и марка Val de Rance. Сегодня в нём больше 380 хозяйств и две сидродельни, а сам кооператив — второй производитель сидра во Франции.

Грушевый вариант линейки L'Authentique — из тех напитков, где сорт сырья слышно сразу. В бокале — прозрачный оранжевый тон, в аромате — свежеотжатая груша, будто плод разломили руками минуту назад. Во рту сидр округлый и сладковатый, но не приторный: кислотность средняя и своя, от фруктовых сахаров, а не добавленная. Финал сухой и чистый — фирменный почерк всей серии L'Authentique.

Родина напитка — Кот-д'Армор, берега реки Ранс: сырьё собирают сады пайщиков кооператива, тех самых семейных хозяйств, что кормили сидром бретонские блинные ещё в девяностые. Оценки любителей сдержанно-тёплые: на CiderExpert средний балл — 3,7 из 5.

Сладость и грушевый тон делают его напитком для десерта. Лучше всего — с тёмным шоколадом и шоколадным фонданом; хорошо идёт к яблочному тарт-татену, крем-брюле и, конечно, к бретонским блинам с солёной карамелью. Подавать охлаждённым, 6-8 °C.