Сироп Баринофф Гренадин 1 л

Гренадин — один из базовых сиропов любого бара. Само слово происходит от французского grenade, то есть гранат: исторически сироп варили именно из гранатового сока с сахаром, и именно этот фрукт определил его характерный тёмно-рубиновый цвет. Сегодня в состав входят гранатовый сок или концентрат, вода и сахар, нередко в компании чёрной смородины или вишни — они усиливают цвет и добавляют кислинку. Баринофф Гренадин выпускается российским производственным холдингом «Меркурий» из Мценска, который работает с 2007 года и имеет международные сертификаты качества ISO 22000 и HACCP.

Главное, ради чего берут гренадин, — эффект рассвета в стакане. За счёт высокой плотности сироп медленно тонет сквозь более лёгкие жидкости, образуя переход от алого у дна до янтарного или золотистого у поверхности. Именно так выглядит классическая «Текила санрайз»: текила и апельсиновый сок, и в самом конце — тонкая струйка гренадина вдоль стенки стакана. Тот же принцип работает в «Сингапурском слинге» и «Плантерс Панч» с ромом и цитрусовыми соками.

Безалкогольные варианты не менее выразительны. «Ширли Темпл» — имбирный эль или лимонад с гренадином и ломтиком апельсина — популярен как детский праздничный напиток. Домашний лимонад с гренадином, газированной водой и мятой превращается из будничного напитка в нечто, чем не стыдно угостить гостей. Сироп хорошо работает и в кулинарии: его добавляют в маринад для утиной грудки или свиных рёбер, используют как кисло-сладкий соус к камамберу, поливают панакотту или шариковое мороженое.

Объём 1 литр рассчитан на активное использование — для домашней барной полки, кофейни или небольшого ресторана. Баринофф выпускает широкую линейку сиропов, и гренадин — один из самых востребованных в ней: он решает разом задачу цвета, сладости и лёгкой фруктовой кислинки, не требуя никакого дополнительного оборудования, кроме мерной ложки.