Сироп Esko Bar, Elder 1 л

За цветочной нотой ликёра St-Germain и легендарного коктейля Hugo стоит один аромат — цветки бузины, который в современной миксологии ценят за деликатную ботаническую сладость и способность смягчать кислинку цитруса. Сироп Esko Bar Elder переносит этот вкус в концентрированную форму: прозрачный, сбалансированный, с ясным цветочным профилем без приторности.

Esko Bar — казахстанский производитель, выпускающий сиропы из натуральных ингредиентов и собравший в портфеле более 90 вкусов. Бренд вырос вместе с барной культурой Казахстана и сегодня поставляет продукцию в Россию, Кыргызстан и Азербайджан. Литровая бутылка с дозатором рассчитана на ежедневную работу за стойкой.

Соберите Hugo по-домашнему: 20 мл сиропа бузины, 100 мл просекко, 30 мл содовой, веточка мяты и ломтик лайма на льду. Для освежающего French 77 смешайте 15 мл Elder, 25 мл лимонного сока и долейте 90 мл игристого. Цитрусовый акцент раскроется в сочетании 20 мл сиропа, 45 мл джина и 25 мл свежего лимона.

Бузина работает не только в алкогольных миксах. Добавьте 15–20 мл в стакан тоника или газированной воды с лаймом — получится цветочный лимонад. Капля сиропа оживляет холодный чай, лимонад на основе огурца и мяты или морс из клюквы, где цветочная сладость уравновешивает кислоту ягод.

За пределами барной стойки Elder пригодится кондитеру: им пропитывают бисквиты, ароматизируют крем для капкейков, поливают панкейки и шарик ванильного мороженого. Один натуральный сироп закрывает сразу две зоны — коктейльную карту и десертную витрину.