Сироп Esko Bar, Grapefruit 1 л

Грейпфрут — главный цитрус современной миксологии: его фирменная горчинка обуздывает сладость и держит напиток в тонусе, не давая ему стать приторным. Сироп Esko Bar Grapefruit ловит этот баланс в концентрированном виде — яркая цитрусовая кислинка, лёгкая горечь и ровная сахарная база, готовая к работе за стойкой и дома.

Esko Bar — казахстанский производитель с линейкой из более чем 90 вкусов, который снабжает барменов Казахстана, России, Кыргызстана и Азербайджана. Сиропы делают из натуральных компонентов, поэтому грейпфрутовый профиль читается чисто, без аптечной горечи и синтетического послевкусия. Объём 1 литр рассчитан на интенсивную работу: одной бутылки хватит на десятки порций.

Очевидный старт — Палома. Налейте 50 мл текилы, 20 мл сиропа Grapefruit, 15 мл сока лайма, добавьте лёд и долейте 100 мл содовой; для остроты бросьте пару дэшей апельсинового биттера. Тот же сироп вытягивает простые хайболлы: 30 мл на 150 мл тоника с долькой грейпфрута превращаются в горьковато-освежающий аперитив.

Сироп дружит с джином и водкой, уравновешивает игристые напитки и работает в безалкогольных лимонадах — 25 мл на стакан газировки со льдом. Острая вариация Паломы с настоем халапеньо или цветочная версия с ромашковым акцентом раскрывают грейпфрут с неожиданной стороны, оставляя барменам простор для экспериментов.