Сироп Esko Bar, Lavander 1 л

Пары ложек в чашку хватает, чтобы латте зазвучал по-другому: лаванда даёт травянисто-цветочную ноту, за которую бариста и держат этот сироп на полке. В основе — отвар лаванды на сахарном сиропе, поэтому аромат читается парфюмерно и тонко, без приторности.

Esko Bar собрал под своей маркой больше девяноста вкусов и каждый год докидывает ещё десяток — лаванда в этой линейке отвечает за цветочное направление, которое давно перекочевало из кондитерских в бары.

В кофе и чае ориентируйтесь на 20 мл на чашку — этого достаточно для лавандового рафа или латте. Для коктейлей и лимонадов берут около 30 мл: сироп держит роль в джиновом сауэре с фрешем лайма и содовой, в лавандовом спритце, в домашнем лимонаде на жаре. Работает он и в десертах — от крема для тарталеток до пропитки для бисквита.

Формат подойдёт и бармену на потоке, и тому, кто экспериментирует дома: лаванда охотно дружит с цитрусом, мёдом, чёрной смородиной и голубикой, а в паре с ванилью уводит напиток в сторону мягкой выпечки. Дозируйте осторожно — цветочная нота быстро набирает силу.

Отдельно стоит попробовать лавандовый мохито: 30 мл сиропа, свежая мята, лайм и содовая — цветочная нота смягчает кислоту и делает коктейль ароматнее классического. По той же схеме собирается лавандовый физз с джином и содовой, а если хочется безалкогольного варианта — просто добавьте сироп в тоник со льдом и долькой лимона.