Бренди Soberano 5 0.7 л

Пятёрка в названии Soberano 5 — число криадер: так в системе солера называют ярусы бочек, через которые проходит бренди. На испанской странице González Byass он описан как бренди «из пяти разных криадер».

Дом González Byass основал в Хересе в 1835 году Мануэль Мария Гонсалес Анхель. Флагман дома — фино Tío Pepe, названное в честь дяди основателя. Вторая фамилия в названии компании — от англичанина Роберта Блейка Байасса: он был агентом дома в Англии и со временем стал компаньоном.

Путь Soberano 5 начинается не в Хересе: по техническому листу производителя, это бренди из айрена, виноградники которого орошаются водой реки Тахо, протекающей через Толедо. Вино перегоняют в медных аппаратах на собственных винокурнях компании в Томельосо, а молодой спирт выдерживают в хересских погребах González Byass. Там он зреет в бочках из американского дуба, в которых до этого больше пяти лет выдерживали олоросо. Именно выдержку олоросо в этих бочках мастер-дистиллер называет решающим фактором для характера Soberano 5.

В бокале — цвет старого золота с красноватыми отблесками. В аромате производитель отмечает сладкие тона поджаристой карамели и древесины. Вкус округлый и мягкий, сладость заметная, но уравновешенная: по данным производителя, в литре 16 граммов сахара. Послевкусие долгое, с ясно читаемым хересным характером.

В 2023 году Soberano 5 получил золотую медаль International Spirits Challenge. Пить его производитель советует тремя способами: в коктейле, в паре с любимым безалкогольным напитком или в чистом виде со льдом.