Бренди Suau, Mediterraneo Solera Reserva 15 0.7 л

В 1851 году капитан Жоан Суау-и-Беннасар, перевозивший ром между Кубой и Майоркой, сошёл на берег в Пальме ради женщины и основал винокурню, которая работает по сей день. Бренди здесь начали гнать в начале XX века, а в 1951-м, к столетию дома, выпустили легендарный «El barquito» — «Кораблик», в честь судна капитана. Suau до сих пор остаётся единственным бренди, который производят на острове Майорка.

Suau Mediterraneo Solera Reserva 15 выдерживается полтора десятилетия в подземном погребе Пальмы, где сохраняется собственный микроклимат — прохлада и влажность держатся стабильными круглый год. Технология не менялась 170 лет: дубовые бочки выстроены в ряды-криадеры, молодой спирт постепенно опускается к старшим уровням, забирая характер выдержанных дистиллятов и оставляя своё. На выходе каждая бутылка — срез из десятков урожаев одновременно.

В аромате — ваниль, поджаренный дуб, тёплые специи и мягкая карамель. Глоток открывается фруктовой сладостью, переходит в зрелую дубовую горчинку с нотами кофе эспрессо, чёрного перца и сухофруктов. Текстура маслянистая, послевкусие долгое, с ореховым тоном.

Серебро San Francisco World Spirits Competition 2020 года и золото китайского CWSA 2014-го; издание «50 Best Spanish Brandy» включило марку в свой список лучших испанских бренди. На Майорке в тавернах не заказывают «бренди» — заказывают «Суау».

Подавайте в тюльпановидном бокале при 18-20 °C к тёмному шоколаду 70%, миндальному турону, выдержанному манчего или кофе с молотой корицей. Хорош и сольно — после ужина, без льда, маленькими глотками.