Джин Tarquin's, The Seadog Navy Gin 0.7 л

Британские моряки XVIII века проверяли качество джина просто: смачивали им порох и поджигали. Если вспыхнул — значит, крепость не меньше 57%, и интендант не разбавил пайку. The Seadog Navy Gin — дань этой традиции: ровно 57% ABV, как требовал Королевский флот.

За этим джином стоит Тарквин Лидбиттер — человек, который в 2012 году открыл первую винокурню в Корнуолле за столетие. Southwestern Distillery работает в деревушке неподалёку от Паддстоу, на самом краю Англии, где Атлантика бьётся о скалы. Каждая партия рождается в медном аламбике по имени Tamara. Ботаникалы собирают вручную на корнуольском побережье — включая фиалки и морские водоросли, которые придают местным джинам неповторимый характер.

В аромате The Seadog сразу заявляет о себе можжевельник — не деликатный, а уверенный и прямой. За ним проступают цитрусовые ноты сладкого и горького апельсина, а фиалковые лепестки добавляют неожиданную цветочную сладость. Во вкусе — согревающая мощь, пряный кориандр с кардамоном, корица на заднем плане. Текстура маслянистая, насыщенная, как и положено Navy Strength. Финиш долгий, сухой, с перечным послевкусием.

Этот джин создан для коктейлей, где нужен характер: в Негрони он не потеряется за кампари, в Мартини задаст тон, в Гимлете выдержит баланс с лаймом. Для классического Gin & Tonic берите премиальный тоник и дольку грейпфрута. Подавать охлаждённым, со льдом — пусть раскроется постепенно.