Текила Aluzar Blanco 1 л

За этой бутылкой стоит конкретный человек — мастер-текилеро Франсиско Вильегас Сандоваль, который перегоняет Aluzar на винокурне Los Magos в сердце мексиканского штата Халиско. Здесь, на родине напитка, агаву собирают вручную, а не конвейером.

Главный принцип Aluzar — текила из ста процентов голубой агавы и полное отсутствие добавок. Никаких подсластителей, красителей или ароматизаторов, которыми нередко маскируют дешёвое сырьё: в стакане остаётся только то, что дала растущая годами агава и работа перегонщика. Бланко не уходит на выдержку в бочку, поэтому характер агавы здесь звучит в полную силу — травянисто, чисто, по-мексикански прямо.

Сорт голубой агавы для Aluzar выращивают в Халиско — регионе с вулканической почвой, который и дал текиле её каноничный вкус. Запекание сердцевин-пиньяс, ферментация и дистилляция проходят по традиционным методам, где мастер контролирует каждый этап вручную.

Подавайте Aluzar Blanco охлаждённой, мелкими глотками из узкой рюмки-кабальито, либо берите за основу для коктейлей — «Маргариты», «Паломы» или текилы-санрайз. К столу просится острая мексиканская кухня: тако с говядиной и кинзой, гуакамоле с чипсами начос, кесадилья с халапеньо или севиче из белой рыбы с лаймом.