Текила Padre Azul Blanco 0.7 л

Крышку бутылки Padre Azul Blanco украшает череп весом 270 граммов, который обрабатывают вручную, а само горло выдувают губами стеклодува. За этой плотной упаковкой стоит история, начавшаяся в немецком университете: австриец HP Eder, чей отец гнал спирты в Альпах, познакомился с Адрианой Альварес Максемин из Халиско. В 2016 году они запустили бренд, соединив австрийскую педантичность к перегонке с мексиканским сырьём.

Сырьё — голубая агава Вебера с высокогорий Халиско, собранная вручную химадорами. Сердцевины запекают медленно в каменных печах, после чего сусло дважды перегоняют в медных аламбиках. Для категории blanco выдержки в дубе нет: спирт попадает в бутылку почти сразу после дистилляции и сохраняет травянистую свежесть агавы без древесных оттенков.

В бокале — мягкое тело, заметная сладость варёной пиньи, ваниль и карамель от самой агавы, лёгкие тропические тона и кокосовая нота в финише. Послевкусие округлое, без перечной остроты, какую часто дают бланко из долинной агавы. На профильных площадках Tequila Matchmaker и Agave Matchmaker выражение собрало около 72 баллов: рецензенты хвалят питкость, но спорят о подчёркнутой мягкости.

За счёт сладковатой подачи текила хорошо ведёт себя в коктейлях с цитрусом — Paloma на свежем грейпфруте или Tommy's Margarita с лаймом и агавовым сиропом. Из еды стоит попробовать севиче из дорадо с красным луком, тако аль пастор с ананасом, гуакамоле с соком лайма и кинзой. Подавать охлаждённой до 10–12 градусов в узком тумблере, чтобы кокосово-ванильные ноты раскрылись чётче.