Текила Corralejo Reposado 1.75 л

В 1755 году в мексиканском Пеньхамо появилась гасиенда, где спустя полвека родился Мигель Идальго — человек, поднявший страну на борьбу за независимость. Сегодня на территории этой же гасиенды производят Corralejo Reposado — текилу, которая стала первой лицензированной за пределами штата Халиско. История буквально впитана в стены дистиллерии.

Дон Леонардо Родригес Мора запустил производство в 1996 году и сразу пошёл против правил: тройная дистилляция вместо привычной двойной. Медные перегонные кубы и колонны дают текстуру — маслянистую, обволакивающую, непривычно гладкую для репосадо. Фирменная узкая бутылка, вдохновлённая муранским стеклом, стала визитной карточкой бренда задолго до того, как Gruppo Campari включила Corralejo в свой глобальный портфель.

Выдержка от четырёх до шести месяцев — и здесь ещё один нестандартный ход: используются бочки сразу из трёх видов дуба — американского, французского и португальского. Каждый добавляет свой слой: ваниль и карамель от американского, пряность от французского, мягкие древесные нюансы от португальского. Агава из Гуанахуато, выращенная на вулканических почвах на высоте 1700 метров, даёт чуть более травянистый и минеральный характер, чем классическая халисская. В аромате — корица, белый перец, цитрус; во вкусе — мёд, тропические фрукты и тёплый перечный финиш.

Золотые медали San Francisco World Spirits Competition и высокие оценки Beverage Testing Institute подтверждают то, что чувствуется в бокале. Подавайте Corralejo Reposado при 16–18 °C в бокале copita или Glencairn — в чистом виде раскроется вся многослойность. Из гастропар: тако аль-пастор, карне асада, шоколад с перцем чили или блюда на гриле. Формат 1,75 литра — разумный выбор для тех, кто уже распробовал и не хочет останавливаться.