Текила Corralejo Anejo 99.000 Horas 0.7 л

99 000 часов — именно столько зреет голубая агава, прежде чем попасть в руки химадора. Одиннадцать лет под мексиканским солнцем, на вулканических почвах Гуанахуато, на высоте 1700 метров, где агава растёт медленнее и накапливает больше сахаров. Corralejo Añejo 99.000 Horas — текила, названная в честь терпения.

Гасиенда Corralejo основана в 1755 году, и у неё особая история: именно здесь родился Мигель Идальго — отец мексиканской независимости. Сегодня на территории старинного поместья в городке Пенхамо работает одна из немногих дистиллерий за пределами штата Халиско, имеющих право называть свой продукт текилой. Двойная дистилляция в медных кубах — классический метод, без компромиссов.

После перегонки Corralejo Añejo отправляется на выдержку в бочки из французского, американского и мексиканского дуба — тройная комбинация, редкая даже для категории аньехо. Результат — насыщенный янтарный цвет и многослойный вкус: карамель и ириска переплетаются с шоколадом и ванилью, дубовые танины уравновешены природной сладостью агавы, а на финише проступает тёплая перечность и пряности.

Corralejo 99.000 Horas — это дижестив, а не шот. Подавайте при комнатной температуре в бокале-снифтере, без соли и лайма. Тёмный шоколад, выдержанный сыр, десерт с карамелью или орехи пекан раскроют её лучшие стороны. Мясо на гриле с лёгким дымком и блюда с соусом моле — тоже отличная компания для этой текилы.