−240 ₽ Сравнить рядом
О напитке
На территории асьенды Корралехо родился Мигель Идальго — человек, подаривший Мексике независимость. С 1755 года здесь, в городке Пенхамо штата Гуанахуато, гонят текилу. Corralejo — одна из старейших действующих дистиллерий страны, а цифра 1753 в названии отсылает к самым ранним упоминаниям производства агавового спирта на этих землях. Бутылку Corralejo не спутаешь ни с чем: высокая, узкая, вдохновлённая муранским стеклом — итальянский след, который стал ещё заметнее после вхождения асьенды в Campari Group в 2014 году. Внутри — стопроцентная голубая агава, выращенная на вулканических почвах Гуанахуато, где полузасушливый климат и резкие перепады температур заставляют растение созревать медленнее и накапливать больше сахаров. Главная особенность Corralejo Blanco — тройная дистилляция. Для текилы это редкость: большинство производителей останавливаются на двойной. Третий прогон убирает резкость и даёт шелковистую текстуру, через которую чисто и ярко проступает характер агавы — цитрусовая свежесть лайма и грейпфрута, зелёный и белый перец, лёгкие мятные и анисовые ноты. Финиш средней длины, перечно-травяной, без спиртового жжения. Подавайте Corralejo Blanco при 16–18 °C: в чистом виде с долькой лайма, в классической Маргарите или Паломе. Из гастропар — севиче, тако с рыбой, гуакамоле, морепродукты на гриле. Яркий агавовый характер и цитрусовая кислотность отлично работают с острыми блюдами мексиканской кухни.
О напитке
Похожие
Отзывы
Выберите до нот, можно из разных категорий.
О бренде Corralejo Гасиенда Corralejo в мексиканском Пенхамо (штат Гуанахуато) основана в 1755 году и была одной из первых, где текилу делали на продажу. Марка возрождена в 1996-м, полный цикл — от агавы до розлива — на месте.
Характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Вопросы и ответы
Не хуже, а другая. Бланко, она же серебряная, разливается сразу после перегонки или после пары недель отдыха, поэтому в ней нет дубовых тонов и во вкусе слышна сама агава: перец, трава, цитрус, лёгкая сладость печёного растения.
Именно поэтому её берут для маргариты и паломы: выдержанная текила в коктейле теряет дубовые нюансы, за которые за неё и переплачивают. Хорошая бланко из 100% агавы прекрасно пьётся и чистой, комнатной температуры, маленькими глотками — без соли и лайма, которые придумали как раз чтобы прикрыть недостатки дешёвой миксты.
Надпись «100% агава» означает, что напиток сделан только из голубой агавы. Если её нет, перед вами микста — текила, где до 49% сахаров может быть не агавовыми; такая обычно дешевле и проще. Настоящую текилу производят только в Мексике, прежде всего в штате Халиско.
Мескаль — родственник, но не то же самое: его делают из разных видов агавы и почти всегда с обжигом сердцевин в земляных печах, отсюда узнаваемая дымность. Текилу готовят на пару, поэтому она чище и мягче. Классификация по выдержке: бланко без выдержки, репосадо от двух месяцев, аньехо от года.
Если товар есть в винотеке, соберём заказ за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.