Вино крепленое выдержанное сладкое белое категория DOC. Колейта 2001 года. Крепость 18.5%. Сахар 201 г/л. Дата розлива 28.11.2020. Поставляется в очень прочной картонной фирменной упаковке, в которой есть дополнительная пробка для бутылки. Вы штопором выкручиваете пробку из вина и взамен затем закрываете само вино новой дополнительной пробкой. Аромат у вина очень богатый, утонченный, изысканный, нежный, что в нем точно есть - разберет только специалист. По вкусу ну прямо айсвайн (ледяное вино) и еще похоже на токайское сладкое вино. За раз много сразу не выпьешь, т.к. имеет все-таки специфичный вкус и он быстро приедается. Послевкусие сильное и долгое. Сам вкус нежный, богатый. Пить лучше ледяным и в чистом виде без закусок. Для любителей вин Айсвайна (ледяных сладких вин) и их разновидностей.
Вино Jose Maria da Fonseca, Coleccao Privada Domingos Soares Franco, Moscatel de Setubal DOC (Cognac), gift box 0.75 л
О товаре
В подвалах José Maria da Fonseca хранятся бочки, заложенные ещё в середине XIX века. Именно из таких резервов и составляется Colecção Privada — линейка, выпущенная в честь главного винодела хозяйства Домингуша Соариша Франку: человека, который учился энологии в Калифорнии, а вернувшись, стал одним из главных архитекторов современного португальского виноделия.
José Maria da Fonseca основана в 1834 году и сегодня владеет одним из крупнейших в мире запасов выдержанных мускателей. Более 185 лет семья хранит традицию производства Moscatel de Setúbal — апелласьона, признанного ещё в 1907 году на южном берегу от Лиссабона, где атлантический бриз смягчает средиземноморскую жару, а песчаные почвы дают мускату особую нежность.
Это нон-винтажный купаж из нескольких урожаев частного резерва — как правило, вино проводит в бочке от 20 до 40 лет. Финальная выдержка в бочках из-под коньяка добавляет вину ванильные и цветочные слои поверх классических нот инжира, абрикосового джема, мёда, карамели и апельсиновой цедры. Текстура маслянистая, бархатная; финиш очень долгий, с нотами поджаренного ореха и изюма.
Подавать слегка охлаждённым — 14–16 °C. Отлично сочетается с горгонзолой, рокфором, крем-брюле, шоколадными десертами с высоким содержанием какао и фуа-гра. Открытую бутылку можно хранить несколько недель — крепление надёжно защищает вино.
1 отзыв
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Крепление — это добавление виноградного спирта в вино, чаще всего прямо во время брожения. Дрожжи от высокой крепости погибают, брожение останавливается, и часть натурального сахара остаётся в напитке. Отсюда два эффекта сразу: вино становится сладким и крепким, обычно 17–22 градуса.
Изначально приём был практическим: спирт консервировал вино, и оно переживало долгие морские перевозки. Португалия так делает портвейн и мадеру, Испания — херес, где спирт добавляют уже после брожения, и вино остаётся сухим. Открытая бутылка креплёного живёт неделями, а не днями: спирт по-прежнему работает консервантом.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.