Вино Park Pineau des Charentes White 0.75 л

Park Pineau des Charentes White — это не вино. Это мютаж: свежевыжатый виноградный сок, остановленный в брожении коньячным дистиллятом. Легенда гласит, что случайность произошла ещё в XVI веке — когда спирт попал в бочку с суслом. Современный стандарт AOC Pineau des Charentes лишь зафиксировал то, что виноделы Шаранты делали интуитивно столетиями.

За брендом Park стоит семья Тессендье из Жарнака — четыре поколения виноделов с 1880 года. Сегодня хозяйством управляют братья Лильян и Жером, а сам бренд носит имя Доминика Парка — шотландца, влюбившегося в регион Коньяк и основавшего его вместе с Жеромом.

В купаже — Монтиль (50%), Коломбар (30%) и Уньи Блан (20%): три сорта, каждый вносит своё — цветочность, свежесть, структуру. Сусло составляет 76% состава, остальное — eau-de-vie минимум двухлетней выдержки. После сборки напиток проводит полгода в нержавеющей стали, затем не менее года в дубовых бочках. Итоговая выдержка — от двух до четырёх лет.

Пьётся легко, почти как сладкое белое вино: деликатный цветочный аромат, сочный фруктовый вкус с приятной кислотностью. Подавать охлаждённым в тюльпановидном бокале или со льдом — как аперитив, к фуа-гра, дыне, голубым сырам или десертам на основе крема.