Вино Royal Tokaji, Blue Label Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2017, 0.5 л

95 баллов от James Suckling, 93 от Wine Spectator и Wine Enthusiast, 92 от Decanter — Royal Tokaji Blue Label Aszú 5 Puttonyos винтажа 2017 собрал высшие оценки ведущих критиков и золото Decanter World Wine Awards 2021.

Винодельню Royal Tokaji в 1990 году основал британский винный писатель Хью Джонсон с группой инвесторов — задача была вернуть Токаю репутацию, утраченную за десятилетия коммунистического правления. Компания работает только с виноградниками категории First Growth, классификация которых сложилась в Токае ещё в 1700 году — за полвека до знаменитой бордоской иерархии. К 20-летию винодельни в 2010-м в деревне Mád открыли новую винодельню по проекту венгерского архитектора Чабы Бодоньи.

Вулканические почвы Токая — туф, риолит, лёсс — и осенние туманы рек Бодрог и Тиса создают редкое сочетание для развития Botrytis cinerea, благородной плесени, которая высушивает ягоды на лозе и концентрирует сахар. Заизюмленные ягоды aszú собирают вручную, по одной, и добавляют к базовому сухому вину. Цифра 5 puttonyos означает количество корзин-puttony, пошедших на куве — этот показатель определяет уровень остаточного сахара.

В бокале — белый персик и спелая слива, мёд и нота абрикосового конфитюра, оттенки апельсиновой цедры. Высокая кислотность держит сладость в тонусе и тянет послевкусие на длинных секундах. Подавать к рокфору и горгонзоле, фуа-гра, тарт татен с яблоками, десертам с грецким орехом.