Вино Звезда Востока Агдам 0.75 л

К закладке виноградников Sharg Ulduzu в азербайджанском Шамкире в начале 2000-х приглашали французов и итальянцев — редкий случай, когда постсоветская винодельня сразу строилась под международные стандарты, а не доводилась до них десятилетиями. «Звезда Востока» Агдам — крепкое ликёрное вино с этих самых виноградников, прямой наследник традиции, которая в Агдамском районе уходит ещё во времена персидских царей.

В основе ассамбляжа два местных сорта: Ркацители и Баян Ширей. Виноград собирают на пике зрелости, когда сахара набрали максимум, а кислотность ещё держит каркас. Сусло бродит при контролируемой температуре, и в нужный момент брожение останавливают виноградным спиртом — отсюда крепость, плотная сладость и характерная маслянистость в текстуре.

Это вино из тех, что не пьют большими глотками. Наливают по 50–70 мл, дают согреться в руке и медленно разбирают слой за слоем — изюм, курага, топлёное молоко, лёгкая пряная горчинка на финише. Хорошо ложится в долгий разговор за столом, а не в шумную компанию.

К столу его уместно ставить после горячего: к ореховой пахлаве, кураге в шоколаде, тарелке с грецкими орехами и сушёным инжиром. Из сыров берите выдержанные — пармезан, старый овечий, голубые с плесенью. Подача охлаждённой до 14–16 °C, бокал — небольшой, тюльпановидный, чтобы аромат собирался у кромки.

Бренд Sharg Ulduzu («Звезда Востока») регулярно привозит медали с международных конкурсов — в 2008 году их Баян Ширей взял золото на винном смотре в Москве. Агдам в этой линейке — самая узнаваемая позиция: имя села с многовековой винной историей теперь стоит на бутылке, сделанной по технологиям XXI века.