Виски West Cork Small Batch Rum Cask, gift box 0.7 л

Три друга из крошечного Скибберина на юго-западе Ирландии в 2003 году решили, что их графство Корк заслуживает собственной винокурни. Сегодня West Cork Distillers — одна из крупнейших независимых винокурен страны, а Джон О'Коннелл, Денис Маккарти и Гер Маккарти по-прежнему верны принципу «от зерна до стакана»: только местный ирландский ячмень, мягкая вода из источников Западного Корка и тройная дистилляция.

Small Batch Rum Cask — пожалуй, самый неожиданный виски в линейке. После основной выдержки в бочках из-под бурбона бленд отправляется на финиш в бочки из-под рома. Для ирландского виски это редкость, и результат того стоит: ромовые бочки дарят тропическую сладость — банан, ананас, патоку, — которая переплетается с классической ванилью и поджаренным дубом. Виски выпускается малыми партиями, без окрашивания карамелью и без холодной фильтрации, так что всё, что в бокале, — честная работа бочки и времени.

Мягкий атлантический климат Западного Корка с его влажностью и ровными температурами идеален для неспешного созревания виски. Регион, когда-то бывший одним из центров ирландской дистилляции, переживает настоящий ренессанс крафтового производства — и West Cork стоит в авангарде этой волны.

Подавайте Rum Cask при 18–22 °C, в чистом виде или с парой капель воды — так ярче раскроются тропические ноты и карамельная сладость. Из гастропар: тёмный шоколад, крем-брюле, банановый хлеб или копчёное мясо. А в коктейле Old Fashioned этот виски добавит неожиданный ромовый поворот. Подарочная упаковка делает бутылку готовым решением для тех, кто ценит небанальные находки.