Виски Bagots White Moscatel Cask 0.7 л

За этикеткой Bagots стоит союз двух дублинских семей, основавших в 1920 году одну из старейших ирландских компаний по торговле крепким алкоголем; ещё раньше, с 1829 года, Bagots & Hutton были среди первых, кто привозил вино в Ирландию. Именно из этого винного прошлого вырастает фирменный приём бренда — финиши в редких винных бочках, и White Moscatel Cask показывает его в самой чистой форме.

Москатель — это ароматный белый сорт, из которого в Португалии и Испании делают крепленые десертные вина (Moscatel de Setúbal, Moscatel de Málaga) с тонами белого изюма, абрикоса и апельсиновой цедры. В отличие от привычных хересных или портвейновых финишей, бочка из-под белого Москателя отдаёт виски не сухую ореховую пряность и не тёмную фруктовую джемовость, а светлую цветочно-медовую сладость и цитрусовую остроту.

Это виски одной бочки (Single Malt Single Cask): партия идёт из конкретного бочонка, без купажа с другими, поэтому каждая бутылка несёт характер именно этого дерева. Розлив сделан в бочковой крепости, без холодной фильтрации — то есть жирные кислоты и эфиры остаются в спирте, и тело получается плотным, маслянистым, со слабой опаловой дымкой при добавлении воды.

В аромате читаются курага, белый изюм, липовый мёд, кожура мандарина и щепотка ванильного крема; на нёбе — абрикосовый джем, имбирный пряник, в финале — суховатая дубовая горчинка и долгое медово-цитрусовое послевкусие. Каплю воды добавлять стоит: спирт раскрывается, и вперёд выходят цветочные ноты.

Подавайте к десертам с печёным абрикосом и грушей в карамели, к тарт татен, к выдержанному Манчего и Конте 24 месяца, а также к фуа-гра на бриоши — сладость Москателя резонирует со всем, где есть запечённая косточковая сладость или солоновато-сливочная жирность.