О товаре
Oloroso — это херес окислительной выдержки, и бочка из-под него отдаёт виски то, чего не даёт ни один другой дуб: пропитанную вином древесину с ореховой сухостью, тёмным изюмом и пряной смолистой кромкой. Именно такую бочку выбрал ирландский дом Bagots, Hutton & Co. — мерчант с 1920 года, который сделал работу с винными бочками своей фирменной чертой.
В Oloroso Cask спирт получает плотную, маслянистую текстуру и насыщенный янтарный цвет. В аромате — инжир, чернослив, изюм, грецкий орех и лёгкая горчинка вяленой апельсиновой цедры. На вкус виски одновременно сухой и мягкий: дубовые специи (корица, гвоздика), карамелизованная груша, тёмный сухофрукт и финальная ореховая горечь, которую так ценят любители «шерри-стиля».
Финиш длинный, с тёплой пряностью и отзвуком чернослива в коньячном сиропе. Здесь нет приторности портвейновых или PX-версий — Oloroso работает суше, оставляя в послевкусии скорее жареный орех и старое дерево, чем варенье.
К такому виски просится выдержанный твёрдый сыр (манчего 18 месяцев, пармезан), тёмный шоколад 70–80%, грецкие орехи в карамели или паштет из утиной печени с инжирным джемом. Хорошо идёт после стейка с грибным соусом — ореховая бочка подхватывает умами. Подавать в тюльпановидном бокале при 18–20 °C, без льда; пара капель воды раскрывает сухофрукты и приглушает дубовую пряность.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
В большинстве случаев да, и на то есть причины. Ирландцы традиционно перегоняют спирт трижды, а не дважды, — напиток получается чище и легче. Торф при сушке солода почти не используют, поэтому дыма в аромате нет.
Есть и собственный ирландский стиль, которого больше нигде не встретить, — single pot still: виски из смеси солодового и несоложёного ячменя, с характерной маслянистой, чуть пряной текстурой. В целом ирландский виски — удачная отправная точка для знакомства с категорией и хорошая основа для коктейлей, где резкость не нужна.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
В цифрах
С этим виски часто берут
Вы недавно смотрели
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.