Виски Charmeval by Bruant fut de Sauternes, gift box 0.7 л

Осенью на левый берег Гаронны спускаются туманы, и виноград в Сотерне покрывает серый пух — плесень Botrytis cinerea, которую здесь зовут благородной. Она протыкает кожицу, выпивает из ягоды воду и оставляет концентрат: сахара в готовом вине обычно больше ста граммов на литр. Именно этот сироп годами пропитывает клёпку бочки — и потом отдаёт её содержимому куда больше, чем сухая винная тара.

Дом Bruant отправил свой солодовый спирт дозревать в такую бочку на несколько месяцев после основной выдержки в дубе. Расчёт простой: у солода и у ботритизированного вина есть общая территория — мёд, косточковые фрукты, воск. Сотерн её не добавляет, а подсвечивает, накладываясь на ванильно-карамельный след первой бочки. Бурбонная сестра той же линейки идёт по другой дороге — там доминируют ваниль и выпечка, здесь всё уводит в сторону десертной фруктовости.

В аромате — сушёный абрикос, цедра апельсина, нотка манго и цветочный тон вроде жимолости. Во вкусе спирт держит форму за счёт 48%: сладость есть, но она не липкая, за ней идёт сухой дубовый каркас. Финиш длинный, медовый, с лёгкой горчинкой цедры на самом выдохе.

Ячмень для Charmeval растят на собственном терруаре дома, солодуют и перегоняют во Франции. Подавать лучше без льда, в тюльпановидном бокале, с каплей воды: она раскрывает фруктовую часть. К нему просятся утиная печень, выдержанный конте или сигара умеренной крепости. Подарочная коробка делает его готовым поводом — на день рождения тому, кто уже перепробовал Шотландию и хочет чего-то с другой стороны.