Виски Haran Original Casks Selection 21 Years Old 0.7 л

Двадцать один год выдержки — цифра, которая в испанском виски встречается редко: традиция перегонки зерна на Пиренейском полуострове моложе шотландской на полтора века, и дистиллерий, способных показать релизы такого возраста, можно пересчитать по пальцам. Haran Original Casks Selection — один из них, и вышел он всего в 2100 бутылках из десяти тщательно отобранных бочек.

За бутылкой стоит Destilerías Manuel Acha — старейшее действующее винокуренное производство Страны Басков, основанное в Бильбао в 1831 году. История виски здесь началась в 1926 году, когда внука основателя отправили в Шотландию учиться ремеслу. Привезённый оттуда рецепт 1909 года едва не был забыт и вернулся к жизни только в 2009-м. Сегодня производство находится в городке Амуррио, в долине Аяла — отсюда и баскское название линейки, означающее «речная долина».

Особенность производства — отказ от торфа: подходящего сырья в регионе нет, поэтому соложёный ячмень сушат медленным дымом дубовых поленьев. Для 21-летней версии собрали бочки трёх пород дуба — американского, французского и иберийского, что даёт непривычную для шотландских аналогов многослойность древесных тонов.

В аромате — цитрусовая свежесть: лайм, лимон, мандарин, штрих зелёного яблока, мёд и лёгкие пряные ноты с травянистым оттенком любистока. Во вкусе спирт ведёт себя сдержанно: деликатный дуб, тихие фруктовые намёки, травяная линия. Финиш короткий-средний, без агрессии — виски для медленного вечера, а не для громких аккордов. На Whiskybase средняя оценка 81,67/100: честный баскский характер, в котором выдержка читается не мощью, а спокойствием.