Виски Haran Original Casks Selection 21 Years Old, in tube 0.7 л

На Whiskybase у этого розлива 81,67 балла — крепкая середина для 21-летнего сингл-молта, но интересен он не баллом, а способом сушки солода: на винокурне Acha в баскском Амурриó ячмень обжигают на медленном огне дров каменного дуба, потому что местного торфа нужного качества здесь никогда не было. Рецепт восходит к 1880 году, а сам бренд Haran (по-баскски — «долина») посвящён долине Айяла рядом с цехом.

Конкретно эта серия Original Casks Selection 21 Years Old — отбор десяти лучших бочек одной 21-летней партии, разлитый при 42% и упакованный в подарочный тубус, что делает бутылку очевидным кандидатом на презент коллекционеру или человеку, который уже устал от шотландской классики и хочет попробовать испанский угол.

В аромате — отполированное красное дерево, ячменный сахар, тонкая лимонная цедра и след тёмного шоколада. Вкус сухой и собранный: дуб, поджаренные специи, потом подоспевает варёная груша и текучая карамель. Финал длинный, с нотой чёрного чая, тоффи и апельсиновой сладостью на самом краешке.

Пить лучше из тюльпановидного бокала, без льда — на 42% крепости вода и охлаждение быстро срезают пряные ноты. Если хочется гастросопровождения, берите тёмный шоколад с апельсиновой цедрой, выдержанный овечий сыр, обжаренный миндаль или грушевый тарт с карамелью. Под сигару средней крепости тоже работает за счёт дубовой сухости и табачного оттенка чёрного чая в финале.