Виски Haran Finished in Cider Cask 12 Years Old 0.7 л
О товаре
Корни этой бутылки уходят в 1831 год: Destilerías Manuel Acha — старейшая действующая компания Страны Басков и одна из трёх старейших семейных фирм Европы. Идея собственного виски появилась у семьи в 1926-м, когда Мартин Ача уехал учиться в Шотландию и привёз домой шотландские техники дистилляции и выдержки. Реализовали её уже потомки — пятое поколение Ача.
Двенадцать лет базовый дистиллят провёл в дубовых бочках, а финальный штрих получил в бочках из-под sagardoa — баскского сухого сидра, который ферментируется из местных яблок сортов txalaka, urtebi и mozolua. Именно эта ступень отличает выражение от остальной линейки Haran: сидровая бочка отдаёт виски кислую яблочную структуру и лёгкую дрожжевую кислинку, которой не бывает у порто- или хересных финишей.
В аромате и вкусе ждите печёное яблоко с корицей, айвовое повидло, медовые соты и сухой сидровый хвост — кислотность, которая уравновешивает солодовую сладость двенадцатилетней базы. Ваниль и свежая древесина от новых дубовых бочек добавляют каркас, финиш уходит в зелёное яблоко и белый перец.
Whiskybase держит релиз на отметке 78,88/100, официальная шкала производителя — 83 балла: не коллекционный блокбастер, но любопытный баскский гибрид на стыке виски и сидровой культуры. К столу — тушёная свиная лопатка с яблоками, утиная грудка с кальвадосным соусом, выдержанный idiazabal на дубовой доске или тарт татен. Подавать при 20–22 °C в бокале-тюльпане, без льда.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
Цифра — это возраст самого молодого спирта в бутылке. Если написано 12 лет, внутри может быть и восемнадцатилетний, но ни капли одиннадцатилетнего. Виски стареет только в бочке: после розлива он не развивается, и десятилетия в шкафу ничего не добавят.
Больше лет — не автоматически лучше. С возрастом растёт влияние дуба: появляются танины, смолистость, сухость, и хрупкие ароматы могут потеряться. Двенадцать лет — признанная золотая середина, где характер винокурни уже раскрылся, а дуб ещё не перекрывает всё остальное. Бутылки без указания возраста — не обязательно хуже, просто производитель не связывает себе руки.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.