Виски Kemlya Russian Rye 0.7 л

Винокурня в селе Кемля, Мордовия, основана в 1828 году дворянином Степаном Кротковым — и с тех пор работает без перерывов. Скоро ей исполнится 200 лет. Первый виски здесь выпустили только в 2022-м, но на слепых дегустациях кемлянские релизы уже обходят отдельные шотландские марки.

Kemlya Russian Rye — ржаной виски из линейки, которая строится вокруг локальных материалов. Производство ведётся на перегонных кубах pot still, а за купажирование отвечает Геннадий Силиванов, председатель клуба Double Dram и мастер купажа завода «Кемлянский». Винокурня расположена в 500 километрах к востоку от Москвы, и эта удалённость — часть характера: здесь своё сырьё, свой дуб, своя школа.

Главная фишка Кемли — работа с деревом. Выдержка идёт в бочках из кавказского дуба объёмом 225 литров, а для финишинга используют болотный дуб — частично окаменевшую древесину, пролежавшую в торфяных болотах сотни, а то и тысячу лет. Этот дуб, по словам производителя, «помнит крещение Руси». Он передаёт виски выраженную фенольную дымность и землистый характер, который сложно получить другим способом.

В аромате линейки Кемля — серый хлеб, хвоя, свежераспиленные доски, перечные и травянистые ноты. Ржаная база добавляет пряную зерновую плотность. Финиш средней длины: мёд с сотами, травяной чай, тёплые специи и ощутимые дубовые танины. Стиль — дымный, интенсивный, с землистой глубиной, ближе к торфяным шотландцам, чем к мягким бурбонам.

На Whiskybase релизы Кемли держат среднюю оценку 83 балла — крепкий результат для молодого российского бренда. Рынок отечественного виски за последние два года вырос втрое, и Кемля — один из тех, кто задаёт планку. Попробуйте в чистом виде при комнатной температуре или с парой капель воды — так раскроются и ржаная пряность, и дымные обертоны болотного дуба. Хорошая пара: копчёная утиная грудка, тёмный ржаной хлеб с салом или выдержанный твёрдый сыр.