Аквавит Bepi Tosolini, Most Uve Miste 1.5 л

«Most Uve Miste» переводится буквально: «сусло из смешанных сортов винограда». Это не граппа в привычном смысле — не дистиллят из выжимок, а перегонка самого сусла. Такой подход даёт совершенно иной характер: мягкий, округлый, с живой виноградной ароматикой вместо привычной жёсткости.

Bepi Tosolini — семейная дистиллерия из Поволетто, провинция Удине, в самом сердце Фриули-Венеция-Джулия. Именно этот северо-восточный угол Италии исторически считается родиной граппы, и Tosolini здесь — один из старейших и уважаемых игроков. Фирменный стиль дома: верность фриульской традиции перегонки при использовании современного оборудования.

В основе бленда — местные сорта региона: Риболла, Фриулано, Пинот и другие автохтонные белые. Альпийское влияние и прохладные ночи Фриули сохраняют в сусле тонкую ароматику — цветочную, с нотами груши и персика, лёгким травяным штрихом. Финиш средний, чистый, с едва уловимой виноградной сладостью.

Подавать слегка охлаждённым — около 16°C. Классический дижестив, который хорош с тирамису, панна коттой, зрелыми сырами или просто со свежими фруктами. Формат 1,5 л — магнум, редкость в рознице: чаще его берут для ресторанного стола или в подарок, когда обычная бутылка кажется недостаточно весомой.