Водка Фанагория, 100 Оттенков Шардоне 0.7 л

89 баллов от Роберта Паркера за винтаж 2016 — именно с «100 оттенков белого. Шардоне» линейка Фанагории дебютировала в международном рейтинге, а урожай 2019 года добавил к этому серебро венского конкурса AWC Vienna 2021.

Виноград растёт на Таманском полуострове, на собственных участках хозяйства, где лозы расположены так, чтобы каждая гроздь добирала максимум солнца и вызревала полностью. Под линейку «100 оттенков» отбирают ягоды только с лучших фрагментов виноградника.

Технология двухступенчатая: сначала ферментация в нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем выдержка на осадке в дубовой бочке не менее года и ещё минимум полгода в бутылке после розлива. Сталь сохраняет фруктовую свежесть, бочка добавляет объём и сливочную текстуру.

В аромате — печёное яблоко, айва, белые цветы, минеральная нотка и аккуратный дубовый тон. Во рту вино плотное, с освежающей кислотностью и долгим сливочным послевкусием, которое тянется на несколько секунд после глотка.

Подайте охлаждённым до 10–12 °C как аперитив или к блюдам, где нужна поддержка кислотности и мягкая кремовая текстура: запечённый судак с лимоном и зеленью, дорадо на гриле, кролик в сливочном соусе, утиная грудка с яблоком.