Абсент La Fee Hypno 0.7 л

Изумрудный цвет Hypno — не краситель, а живой хлорофилл: после настаивания трав чешский абсент не отправляют на финальную дистилляцию, а фильтруют, и зелёный пигмент остаётся прямо в напитке. Так работают на заводе L'OR Special Drinks под Пльзенем, основанном в 1994 году, — там же делают водку, ром и сливовицу.

В основе — полынь, ароматические травы и очищенный спирт. Мацерация вытягивает из растений и горечь, и эфирные масла, поэтому во вкусе полынная резкость идёт первой, а следом раскрываются пряные ноты майорана и укропа. Содержание туйона — 10 мг на литр: та самая полынная составляющая, что дала абсенту репутацию напитка художников и поэтов.

Марка La Fee выросла из истории с продолжением: её парижский абсент в 2000 году стал первым, легально дистиллированным во Франции после запрета 1915 года, и вернул «зелёную фею» в бары. Hypno — чешская ветвь этой линейки, из шести абсентов бренда самая насыщенная по травяной горечи.

Пьют Hypno по ритуалу: над бокалом кладут ложку с кусочком сахара и медленно льют ледяную воду. Абсент мутнеет, становится молочно-зелёным, а острая полынь смягчается до пряной травяной сладости. Тем, кто любит без обрядов, хватит и просто сильно охлаждённой воды.