Историю бренда «Айвазовский» стоит начинать не с завода, а с картины: в XIX веке художник Иван Айвазовский помог родственнику, купцу Нерсесу Таирову, построить в Ереване завод по производству алкоголя, где коньяк начали делать ещё в 1887 году. Сам бренд запущен компанией Luding в середине 2020 года, а его имя отсылает именно к этой истории.
Коньяки производятся на армянском винно-коньячном заводе «МАП» — бывшем Октемберянском заводе, основанном в 1942 году. Виноградники расположены в Араратской долине, а для спиртов берут сорта кангун и ркацители, ценимые за хорошую кислотность и высокий остаточный сахар. Это самая выдержанная позиция линейки: возраст коньячных спиртов — 20 лет.
Метод — двойная перегонка. После первой перегонки спирт делят на три фракции и отбирают «сердце», самую чистую часть, которую перегоняют повторно. Выдержка идёт в дубовых бочках в погребных условиях: бочки привозят из Болгарии, Кипра и Франции, буты и цистерны — из Германии.
Во вкусе раскрываются шоколад, спелые фрукты, цитрусовый мармелад и ореховая нуга, а послевкусие получается обволакивающим, с лёгкими тонами табачного дыма. Подавайте такой коньяк к тёмному шоколаду, вяленому инжиру, обжаренным грецким орехам и выдержанным сырам с ореховыми оттенками.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Исторически: производство в Армении началось в конце XIX века, и название закрепилось задолго до того, как Франция защитила его за собой. На внутреннем рынке оно используется по сей день, а на экспорт та же продукция часто идёт как бренди.
Отличается он и сырьём, и вкусом. В основе местные белые сорта — Воскеат, Мсхали, Гаран Дмак, Ркацители, выросшие в жарком горном климате, а выдержка идёт в кавказском дубе. Результат заметно слаще и мягче французского, с ванилью, сухофруктами, изюмом и шоколадом, без свойственной коньяку сухой цветочности. Это не хуже и не лучше — просто другой стиль, и любят его как раз за округлость.
Число звёзд соответствует возрасту коньяка: «3 звезды» выдерживают 3 года, «5 звёзд» 5 лет. Это ординарные коньяки, их делают из спиртов, выдержанных не меньше 3 лет.
Марочные коньяки делают из спиртов, выдержанных в дубовых бочках не меньше 6 лет. Коллекционные получают из марочных, которые выдерживают ещё не меньше 3 лет.
Различаются сорта винограда. Армянский делают в основном из местных воскеата, гаран дмака, мсхали и кангуна, часто с ркацители, и выдерживают в бочках из кавказского дуба. Грузинский завод «Сараджишвили» берёт сорта цицка, цоликоури, горули мцване, чинури и ркацители.
На Ереванском коньячном заводе. Коньячное производство в Ереване началось в 1887 году. Название ARARAT закреплено за этим заводом как товарный знак, другие производители его использовать не могут.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Араратская долина 
Араратская долина 
Араратская долина 
